A enóloga que une vinho com ciência no Alto Uruguai gaúcho

Em cada garrafa da Casa Tertúlia, há o toque de uma enóloga dedicada a alcançar os resultados de Alto Padrão oferecidos pela vinícola. Formada em Viticultura e Enologia pelo IFRS de Bento Gonçalves, referência da área no Brasil, Viviane Hilgert é a responsável pelos lotes que prezam pela autenticidade e a qualidade das bebidas.

Trajetória

Com seu empenho incansável, a jornada inicia com o desafio de elaborar no Alto Uruguai gaúcho vinhos que se destaquem como referência da terra vermelha em que se encontra a vinícola. Assim, o conhecimento e estudos de mais de 10 anos de dedicação se consolidam em um trabalho de aprimoramento constante, com o compromisso de dominar com maestria a refinada arte de produzir vinhos, e fazer isso em um terroir praticamente inexplorado. Deparando-se com a ausência de tecnologia especializada em vitivinicultura na região, a enóloga transformou uma dificuldade em uma oportunidade, aplicando seus estudos e conhecimento técnico de forma única, ao adaptar os métodos de manejo e enologia aprendidos na Serra Gaúcha ao solo argiloso e ao clima peculiar da Casa Tertúlia.

Sustentabilidade

O cuidado especial com a natureza também é uma marca de Viviane, que se dedica a tratar das videiras e centenas de árvores já plantadas no local com toda sua dedicação. Desde o amor pelos animais que fazem parte do cenário, percorrendo os vinhedos em momentos estratégicos para controlar ervas-daninhas e insetos de forma ecológica, até a manutenção de vertentes e matas ciliares na propriedade: tudo é pensado para que o ambiente seja tratado com respeito ao meio-ambiente. Sua abordagem cuidadosa se baseia no acompanhamento minucioso da plantação, redução de desperdícios hídricos e melhor aproveitamento dos recursos naturais. As uvas se desenvolvem com o acompanhamento de uma viticultora apaixonada por botânica e pelo ambiente sustentável que se desenvolve na vinícola.

Autenticidade

A escolha deliberada de não passar determinados vinhos em barricas de carvalho, evidencia o discernimento delicado de Viviane. Essa decisão preserva a autenticidade das castas, permitindo que cada vinho conte a história singular da uva e do terroir. Seu trabalho resulta em vinhos autênticos, sem interferências externas que descaracterizem a bebida, destacando-se pela pureza de sabores e pela personalidade e qualidade das notas gustativas. Em lotes que o uso das barricas se faz útil ao resultado final da bebida, a madeira é reservada ao uso cauteloso e acompanhado de degustações constantes, para que não se sobreponha às características próprias da uva. É preciso calcular minuciosamente os aspectos que influenciarão na tipicidade da bebida e tomar decisões apuradas. As peculiaridades de cada safra, do clima anual, do solo e do terroir, da mão do homem em suas técnicas enológicas, tudo deve ser análisado no laboratório e na catina, para que o resultdo final sejam vinhos únicos com o máximo de personalidade.

Com sua contribuição inestimável à Casa Tertúlia, Viviane merece o reconhecimento não apenas como enóloga, mas como uma questionadora dedicada à criação de vinhos de alto padrão. Sua inteligência, dedicação e empenho são os pilares que sustentam a reputação da vinícola como referência na elaboração de vinhos do Alto Uruguai gaúcho, consolidando seu espaço entre os grandes enólogos brasileiros.

Cada garrafa da Casa Tertúlia é um tributo à maestria da enóloga, uma expressão autêntica da sua paixão pela vinicultura e um brinde ao talento que transforma pequenos cachos em obras-primas.

Vinícola Revelação: Casa Tertúlia em evidência no cenário vinícola nacional

Em um ano marcante para a Casa Tertúlia, 2021 viu a estreia da vinícola em uma das mais importantes avaliações de vinhos nacionais, a Wines of Brazil Awards. Sendo uma respeitada plataforma para a avaliação e consagração dos melhores vinhos do país, o concurso oferece orientações aos amantes de vinho, reconhecendo não apenas os melhores em várias categorias, mas também os destaques do ano no setor.

Com um desempenho excepcional, a Casa Tertúlia conquistou diversas medalhas e prêmios na competição, posicionando seus tintos, brancos e espumantes no topo das categorias de avaliação. Destacada pela excelência, a vinícola foi selecionada para concorrer ao título de Vinícola Revelação, prêmio que reconhece as que estão surgindo com grande destaque no cenário nacional. Pela primeira vez uma vinícola da região vitivinícola do Alto Uruguai gaúcho foi vencedora do cobiçado título do vinho brasileiro. Um feito notável para a Casa Tertúlia, mas também um triunfo inédito para a região, reforçando seu compromisso com a qualidade e a busca incessante pela excelência.

Este momento não só consolida a Casa Tertúlia como uma força ascendente no cenário vinícola nacional, mas também sinaliza um capítulo empolgante para o futuro vibrante da vitivinicultura brasileira. A conquista de Vinícola Revelação é mais que uma vitória; é um prelúdio para uma trajetória crescente e inovadora, que solidifica a Casa Tertúlia como uma referência na produção vinícola do Brasil.

Confira os prêmios alcançados na competição de 2021 e 2022:

Os vinhos premiados incluem diversos tipos de uvas e vinhos varietais tintos e brancos, como Marselan, Teroldego, Merlot, Tannat, Chardonnay e Syrah, além de espumantes de cortes como Brut e Moscatel, à base de uvas Moscato, tanto brancos como rosés. Essa diversidade reflete a riqueza e a qualidade da produção vinícola da Casa Tertúlia, que se destaca não apenas pela premiação em si, mas também pela variedade e complexidade de seus produtos. Muitos deles já estão à disposição para a venda na loja virtual, que você encontra destacados abaixo.