Escrito por:

J. Hilgert

Sommelière, mestre em filosofia e colunista da Casa Tertúlia

2023-11-15 02:19:41

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Vinhos Exclusivos da Casa Tertúlia

Cada garrafa produzida na Casa Tertúlia é uma obra única. Os lotes exclusivos, cuidadosamente elaborados, são a expressão máxima do comprometimento da enóloga com a autenticidade e a singularidade. O resultado de uma busca incessante pela excelência, proporcionam uma experiência enológica única.

A arte por trás do vinho: Tannat e Chardonnay

Elaborar vinhos que se destaquem por suas características únicas é uma arte de conhecimento e respeito ao que é próprio de cada uva, cada cultivo e cada técnica enológica. Evitando uma padronização inerte, como pelo uso excessivo de madeira, ou uma impressão de intensidade por excesso de taninos agressivos, o caminho que leva a um vinho equilibrado e único é longo e passa por uma jornada trabalhosa de dedicação dentro da cantina. A seleção das uvas é fundamental, pois sem uvas boas não se pode fazer vinhos bons. Mas a enologia precisa ser extremamente refinada para que se colham os melhores resultados.

Por isso é necessário observar as potencialidades de cada vinho, com um paladar atento a nuances e detalhes. É o caso dos vinhos Tannat, da linha Nox Aurea, de apenas 384 garrafas da safra de 2019, e do Chardonnay barricado da mesma linha, com 700 garrafas oriundas da safra histórica de 2020. Dois vinhos excepcionais da Casa Tertúlia que representam opostos em estilos, mas se assemelham na expressão da arte da enóloga.

Se, por um lado, ambos os vinhos foram elaborados em lotes muito limitados, tendo recebido premiações significativas, as técnicas aplicadas foram completamente distintas. O Tannat é um vinho extremamente longevo, de coloração que ainda se encontra púrpura, maturando apenas na garrafa, onde deve aguardar por muitos anos o resultado do tempo. Já o Chardonnay, tendo estagiado em barricas de carvalho francês de primeiro uso, possui coloração dourada intensa fruto da micro-oxigenação da madeira. Ambos são vinhos extremamente raros, explorando, no caso do tinto, a peculiaridade de um Tannat de guarda sem barrica, e, no branco, um vinho que demandou a barrica para adquiri intensidade.

O Tannat, conhecido por sua robustez e estrutura, ganha uma nova dimensão quando submetido à maturação na garrafa. Esse processo, muitas vezes subestimado, revela a verdadeira elegância deste célebre vinho. Ao permitir que o Tannat amadureça lentamente após a vinificação, a complexidade de aromas e sabores se aprimora, proporcionando uma experiência sensorial única.

Já o Chardonnay é um vinho que transcende a sua própria varietal, oferecendo uma experiência refinada que cativa os apreciadores de vinhos brancos encorpados. Cada gole é uma jornada sensorial, onde a expressão única da casta se entrelaça com a influência cuidadosa da madeira, criando um equilíbrio notável entre frescor e complexidade.

O equilíbrio sutil: Marselan e Cabernet Sauvignon

Elaborados em duas versões do mesmo vinho, são perfeitos para uma degustação comparada, com ênfase na análise da influência da madeira. Em lotes de 1000 a 3000 garrafas, ambos da apaixonante safra de 2020, representam escolhas enológicas que se tornam um tesouro para degustadores. Aqui, testemunhamos o vinho em sua versão original e a transformação da casta Marselan e Cabernet Sauvignon sob a influência sutil do carvalho. Uma dança cuidadosa de sabores, onde se compreende a importância do equilíbrio. Enquanto os vinhos sem carvalho são mais intensos e exploram as sutilezas das varietais, o toque da madeira acrescenta camadas de complexidade sem eclipsar a personalidade única das castas. Cada gole é um convite à apreciação.

Merlot Reserva da Família 2018 e Teroldego Safra Histórica 2020

Uma combinação autêntica que indica dois estilos completamente distintos de maturação: a reserva de apenas 700 garrafas de um lote selecionado da Merlot, na safra excepcional de 2018. Foi mantido refrigerado a baixas temperaturas sob o cuidado da enóloga e diretamente engarrafado após a fermentação, sem que fosse aberta a primeira garrafa para venda até 2020. Já o Teroldego, barricado e de um lote de 1000 garrafas, é um vinho que mesmo com sua intensidade e adstringência apurou-se para o consumo, estanto pronto entre 2021 e 2022. Ambos venceram o 4º lugar dentre todos os Merlots sem barrica e Teroldegos degustados pelas últimas avaliações da Wines of Brazil Awards. Representam o respeito reverente por suas características intrínsecas, oferecendo uma experiência que transcende o ordinário.

Escrito por:

J. Hilgert

Sommelière, mestre em filosofia e colunista da Casa Tertúlia

2023-11-15 01:02:35

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A enóloga que transforma vinho em arte no Alto Uruguai gaúcho

Em cada garrafa da Casa Tertúlia, há o toque de uma enóloga dedicada a alcançar os resultados de Alto Padrão oferecidos pela vinícola. Formada em Viticultura e Enologia pelo IFRS de Bento Gonçalves, referência da área no Brasil, Viviane Hilgert é a alma criativa por trás dos vinhos de autenticidade, garantindo a qualidade das bebidas.

Trajetória

Com seu empenho incansável, a jornada inicia com o desafio de elaborar no Alto Uruguai gaúcho vinhos que se destaquem como referência da terra vermelha em que se encontra a vinícola. Assim, o conhecimento e estudos de mais de 10 anos de dedicação se consolidam em um trabalho de aprimoramento constante, com o compromisso de dominar com maestria a refinada arte de produzir vinhos em um terroir praticamente inexplorado. Deparando-se com a ausência de tecnologia especializada em vitivinicultura na região, a enóloga transformou uma dificuldade em uma oportunidade, aplicando seus estudos e conhecimento técnico de forma única, ao adaptar os métodos de manejo e enologia aprendidos na Serra Gaúcha ao solo argiloso e ao clima peculiar da Casa Tertúlia.

Sustentabilidade

O cuidado especial com a natureza também é uma marca de Viviane, que se dedica a tratar das videiras e centenas de árvores já plantadas no local com toda sua dedicação. Desde o amor pelos animais que fazem parte do cenário, percorrendo os vinhedos em momentos estratégicos para controlar ervas-daninhas e insetos de forma ecológica, até a manutenção de vertentes e matas ciliares na propriedade: tudo é pensado para que o ambiente seja tratado com respeito ao meio-ambiente. Sua abordagem cuidadosa se baseia no acompanhamento minucioso da plantação, redução de desperdícios hídricos e melhor aproveitamento dos recursos naturais. As uvas se desenvolvem com o acompanhamento de uma viticultora apaixonada por botânica e pelo ambiente sustentável que se desenvolve na vinícola.

Autenticidade

A escolha deliberada de não passar determinados vinhos em barricas de carvalho, evidencia o discernimento delicado de Viviane. Essa decisão preserva a autenticidade das castas, permitindo que cada vinho conte a história singular da uva e do terroir. Seu trabalho resulta em vinhos autênticos, sem interferências externas que descaracterizem a bebida, destacando-se pela pureza de sabores e pela personalidade e qualidade das notas gustativas. Em lotes que o uso das barricas se faz útil ao resultado final da bebida, a madeira é reservada ao uso cauteloso e acompanhado de degustações constantes, para que não se sobreponha às características próprias da uva. É preciso calcular minuciosamente os aspectos que influenciarão na tipicidade da bebida e tomar decisões apuradas. As peculiaridades de cada safra, do clima anual, do solo e do terroir, da mão do homem em suas técnicas enológicas, tudo deve ser análisado no laboratório e na catina, para que o resultdo final sejam vinhos únicos com o máximo de personalidade.

Com sua contribuição inestimável à Casa Tertúlia, Viviane merece o reconhecimento não apenas como enóloga, mas como uma artista dedicada à criação de vinhos de alto padrão. Sua inteligência, dedicação e empenho são os pilares que sustentam a reputação da vinícola como referência na elaboração de vinhos do Alto Uruguai gaúcho, consolidando seu espaço entre os grandes enólogos brasileiros.

Cada garrafa da Casa Tertúlia é um tributo à maestria da enóloga, uma expressão autêntica da sua paixão pela vinicultura e um brinde ao talento que transforma pequenos cachos em obras-primas.

Escrito por:

J. Hilgert

Sommelière, mestre em filosofia e colunista da Casa Tertúlia

2022-01-10 10:29:00

Tags: adegas no Brasil,Alto Uruguai e Novos Terroirs do Brasil,alto uruguai gaúcho,avaliação de vinhos,bom vinho,bons vinhos,bra,Brasil vinho,Brasil vinhos,Brut espumante,casa de vinhos,comprar vinho,comprar vinhos,espumante,espumante vinho,espumante-brut,espumantes,marcas de vinho,melhor vinho,melhores vinhos,melhores vinhos Brasil,melhores vinhos do mundo,Merlot vinho,moscatel,reserva vinho,Rio Grande do Sul vinhos,Tannat vinho,tipo de uva vinho,tipo de uvas para vinho,tipos de uva para vinho,tipos de uva vinho,tipos de uvas para vinho,tipos de vinho,tipos de vinho tinto,tipos de vinhos e uvas,uva Chardonnay,uva vinhos,uvas de vinho,uvas e vinhos,uvas para vinhos,vinho,vinho bom,vinho brasileiro,vinho Chardonnay,vinho comprar,vinho e uva,vinho melhores,vinho Merlot,vinho nacional,vinho o melhor,vinho qual o melhor,vinho reserva,vinho reserve,vinho sul,vinho Tannat,vinho uva,vinhos,vinhos bons,vinhos bons para presentear,vinhos Brasil,vinhos brasileiros,vinhos do Brasil,vinhos do Rio Grande do Sul,vinhos do sul,vinhos e espumantes,vinhos e preços,vinhos melhor,vinhos no Brasil,vinhos no Rio Grande do Sul,vinhos premiados,vinhos premidos,vinhos Rio Grande do Sul,vinhos seco,vinhos tipos,vinícola,vinícola do Rio Grande do Sul,vinícola revelação,vinícolas do Rio Grande do Sul,wines of Brazil awards,

Vinícola Revelação: Casa Tertúlia em evidência no cenário vinícola nacional

Em um ano marcante para a Casa Tertúlia, 2021 viu a estreia da vinícola em uma das mais importantes avaliações de vinhos nacionais, a Wines of Brazil Awards. Sendo uma respeitada plataforma para a avaliação e consagração dos melhores vinhos do país, o concurso oferece orientações aos amantes de vinho, reconhecendo não apenas os melhores em várias categorias, mas também os destaques do ano no setor.

Com um desempenho excepcional, a Casa Tertúlia conquistou diversas medalhas e prêmios na competição, posicionando seus tintos, brancos e espumantes no topo das categorias de avaliação. Destacada pela excelência, a vinícola foi selecionada para concorrer ao título de Vinícola Revelação, prêmio que reconhece as que estão surgindo com grande destaque no cenário nacional. Pela primeira vez uma vinícola da região vitivinícola do Alto Uruguai gaúcho foi vencedora do cobiçado título do vinho brasileiro. Um feito notável para a Casa Tertúlia, mas também um triunfo inédito para a região, reforçando seu compromisso com a qualidade e a busca incessante pela excelência.

Este momento não só consolida a Casa Tertúlia como uma força ascendente no cenário vinícola nacional, mas também sinaliza um capítulo empolgante para o futuro vibrante da vitivinicultura brasileira. A conquista de Vinícola Revelação é mais que uma vitória; é um prelúdio para uma trajetória crescente e inovadora, que solidifica a Casa Tertúlia como uma referência na produção vinícola do Brasil.

Confira os prêmios alcançados na competição de 2021 e 2022:

Os vinhos premiados incluem diversos tipos de uvas e vinhos varietais tintos e brancos, como Marselan, Teroldego, Merlot, Tannat, Chardonnay e Syrah, além de espumantes de cortes como Brut e Moscatel, à base de uvas Moscato, tanto brancos como rosés. Essa diversidade reflete a riqueza e a qualidade da produção vinícola da Casa Tertúlia, que se destaca não apenas pela premiação em si, mas também pela variedade e complexidade de seus produtos. Muitos deles já estão à disposição para a venda na loja virtual, que você encontra destacados abaixo.