Escrito por:

Jéssica Hilgert

Sommelière, estudante de filosofia e colunista da Casa Tertúlia

2021-01-12 17:21:18

Tags: cabernet,cabernet sauvignon,cabernet sauvignon e cordeiro,cabernet-sauvignon-2018,carne de cordeiro,cordeiro,cordeiro e hortelã,harmonização,harmonizar carne de cordeiro,harmonizar vinho,hortelã,molho de hortelã,receira,vinho,vinho e cordeiro,vinhos finos,

Cabernet Sauvignon com Cordeiro e Hortelã

Uma das combinações mais adoradas feitas aqui na Casa Tertúlia é entre a carne de cordeiro e o nosso Cabernet Sauvignon da safra de 2018. Em especial, ao acompanhá-lo com molho de hortelã, este prato acentua as notas do vinho, com a carne ensejando a cada gole uma combinação perfeita. Acompanhe a receita abaixo e harmonize sem erro. Vamos à receita?

Carré de Cordeiro com Molho de Hortelã fazem uma harmonização perfeita com o Cabernet Sauvignon da Safra 2018 da Casa Tertúlia.


Inicie temperando o carré de cordeiro com sal e sele-o na manteiga, levando em seguida para assar no forno ou na churrasqueira. Adicione limão enquanto a carne é assada. Além do carré, pode-se também usar a paleta e outros cortes de cordeiro, que o resultado segue sendo perfeito.

Para o molho de hortelã, lave e pique em pequenos pedaços um maço de folhas de hortelã e 1 dente de alho pequeno. Salgue, adicione uma colher de chá e meia de mel, suco de 1 limão e azeite de oliva até a mistura ficar líquida. Misture tudo, preferencialmente com a ajuda de um pilão.

Acompanhe de batatas assadas com alecrim, purê ou mesmo uma massa de molho branco ou alho e olho.

A harmonização com o Cabernet Sauvignon da safra 2018 da Casa Tertúlia é simplesmente fantástica. Que tal preparar e desfrutar de uma noite de boa comida e bom vinho?

« »